Griseriet

Hvor lækkerierne mødes

Ingen widgets fundet i sidebar Alt!

Bagværk, Dessert, Kage

“EFTERÅR”

Det er efterår, vinden og kulden er taget til og de nedfaldne blade blæser rundt overalt. Nogle bygninger har facaden beklædt med grene og blade og nogle enkelte af dem…

læs mere
10. oktober 2011
Chili, Grøntsager

Chili

Den våde og varme danske sommer, har gjort underværker i højbedet. Normalt får jeg en pænt udbytte, men i år er det blevet til en hel jungle. Chilier måles enten…

læs mere
23. august 2010
Fisk/Skaldyr, Grøntsager, Hovedret, Kød

Braisseret lam m. rodfrugtsmos.

Det er weekend og tid til en god simre ret med noget godt lammekød. Jeg har altid haft en svaghed for en shepherd’s pie og ikke mindst den sprøde kartoffelmos,…

læs mere
24. marts 2011
Dessert, Frugt

Hvid chocomousse m. clementinstøv og appelsinglace.

Så er det tid til at få en god “let” dessert. Ved at bruge en siffon får man en meget luftig skum, luften er med til at give en fyldig…

læs mere
10. januar 2011
Grøntsager, Hovedret, Kød

Saltimbocca m. linsesalat.

Jeg har altid været meget begejstret for saltimbocca og da foråret jo er over os, var det på tide med en forårs frisk udgave af den romerske klassiker. For mig…

læs mere
17. april 2011
  • BBQ/Grill

    PULLED PORK – THE MOVIE

    15. august 2014 /

    Bum! – Så er vi i gang igen. Og bare lige for at det ikke bliver ren repetition, ligger vi ud med en video. Temaet af “Pulled Pork” – og inden I nu alle sammen surfer videre til andre sites og tænker “øv mand, vær nu lidt original”, fordi gud og hver mand, laver pulled pork nu om dage. Så må det originale ved dette indlæg, være at jeg lavede det til 60 personer. Det må da være lidt udover det sædvanlige!?! Lad os få set lidt på filmen, så op med benene, tag en kop kaffe, øl eller birkesaft og bare rolig, der kommer ikke flere pulled pork indlæg…

    læs mere
    Jan 6 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    Griseriet på tur: “Græsk” mørbrad m. tomat salat og grillede kartofler.

    11. juli 2010

    Røgede mandler

    14. november 2010

    Bacon, bacon og mere bacon.

    12. september 2010
  • Ikke kategoriseret

    GRISEN ER TILBAGE!

    12. august 2014 /

    Så er Grisen endeligt tilbage igen! Det har været en meget lang pause, alt for lang! De sidste 1 1/2 år har budt på et væld af gastronomiske oplevelser, desværre har jeg bare ikke haft tiden til at lave maden selv. I 2013 boede og arbejdede jeg on/off 1 år i Thailand og blev udsat for et væld af smags indtryk. Jeg fik sågar chancen for at komme på besøg og arbejde i køkkenet hos Bo.lan, som svarer til den thailandske NOMA, en meget stor oplevelse. Derfor var det noget småt med tid, til at vedligeholde Grisen. Men nu er vi hjemme igen og energien er tilbage. Næste indlæg er…

    læs mere
    Jan 2 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    NORDISK PULLED PORK.

    26. februar 2012

    MIDDAGEN – MENU

    7. december 2012

    MAD FOODCAMP OG GLÆDEN OVER AT MØDE EN BONDE.

    3. september 2011
  • Dessert,  Frugt,  Grøntsager

    MIDDAGEN – VII – SELLERI-IS M. ÆBLEGRANITE OG LAKRIDSMARENGS

    7. december 2012 /

    Så kom vi frem til desserten og denne gang er det den fantastiske knoldselleri, der får rampelyset. Umiddelbart ikke nogen oplagt kandidat til en dessert, men faktisk smager en let sødet selleri ret meget som marcipan og passer derfor perfekt til det søde køkken. Knoldselleri og æbler er jo bedste venner, så derfor er det oplagt at forkæle sellerien med en æblegranite. Jeg ville gerne give retten lidt “skov og røg” agtige noter, så derfor kommer lakridsen med ind over. Den giver retten det salte “skov” agtige indslag så det hele falder på plads. Alt den snak om dessert gør mig sulten, så lad os komme igang! Vi starter med…

    læs mere
    Jan 23 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    Sushi aften, del 3 – Marengs “brud” m. jordbær is og limeskal.

    19. september 2010

    Griseriet på tur: Rødgrød m. fløde og mynte.

    11. juli 2010

    PERSILLEIS M. CITRONCHOKOLADE

    9. oktober 2012
 Ældre indlæg

Search

Ashe Tema af WP Royal.