Griseriet » Hvor lækkerierne mødes

Author Archives:

GRISERIET SIGER TAK FOR 2011

Kære Alle, Så er endnu et år gået og endnu engang er jeg overrasket og meget taknemmelig over den opmærksomhed som Griseriet har fået. Griseriet blev skabt med det formål at få flere ud i køkkenet, ved at vise hvor nemt, sjovt og berigende det kan være at lave sin egen mad og hvor vigtigt […]

View full post »

TRØFFEL III – KALVEHALER

Så er det blevet tid til det tredje og i denne omgang sidste indlæg om Gotlandske trøfler. Hvis der er noget, der passer godt sammen, er det kalvehaler og trøfler, og da årstiden netop er skiftet over til vinter er det også et oplagt valg. Kalvehaler er ligesom så meget andet en overset spise. Kalve- […]

View full post »

TRØFFEL II – BRANDADE

Brandade er en overset perle af en ret. Det er basalt set en kartoffelmos med saltet torsk. Den er igennem tiderne skiftet fra at være en bonderet til at nu igen komme på menuen på restauranterne og det er velfortjent. Laves den ordenligt kan det være en fræk og let forret som kun har en […]

View full post »