|
Author Archives: Indtil nu har mine oplevelser med hjemmelavet brød, været noget svingende, det er bare aldrig rigtigt lykkedes at lave et godt brød. Så jeg var heldig da jeg til “Madbloggersymposium 2010” løb ind i Rasmus Dalsgaard fra /Godt Sulten og snakken faldt på bla. brød. Rasmus var så venlig at dele sin erfaring og ikke […]  Bacon, bacon og mere bacon……….. Bacon er simpelthen noget af det bedste man kan lave med en gris……. God bacon kræver god gris. Begge dele bør købes i en butik der behandler dyrene med respekt! Det er formentlig hos en god slagter. Min ynglings bacon kommer fra slagteren på kultorvet. Den er godt røget og […]  Kombinationen af blød marengs og rosmarin jorbær er helt fantastisk. Rosmarinen giver en let røget smag som gør marengsen mere dybde og de bagte jordbær får en mere fyldig smag, som lige fjerner toppen af sødmen i marengsen. Vi starter med 250gr rørsukker. 3 æggehvider. Hvis sukkeret er for “hårdt” kan sukker og æggehvider varmes […] |
