Det var lørdag og lige pludselig kom der gæster. Så gælder det jo om at være kreativ og finde på lidt hurtige lækkerier. Efter lidt hurtige overvejelser blev menuen: Flæskesvær m. brombærpulver. Rødbede chips m. røget makrel og hindbær. Kammusling m. havtorn og friske hasselnøder. Gråand m. kantarelsuppe. “Æbleflæsk” m. peberrod. Råbuk kølle m. græskar”naise” og urter. Selleriis m. æblegranite og lakridsmarengs. Pigerne valgte i stedet for at tegne et menu kort denne gang at lave personlige bordkort.  Meget fine 😉

Kan man blive varm helt ind i hjertet over at møde en bonde der er stolt over sit produkt? – Det kan vi godt på Griseriet, rigtigt glade endda! – nu er bonde nok ikke den helt rigtige titel, det er nok nærmere fjerkræs producent, men det kommer vi tilbage til senere. Griseriet har været på MAD foodcamp! MAD foodcamp er en roskilde festival – med mad i stedet for musikken. Og jeg skal love for at der var festival stemning, det væltede stort set ned konstant i 2 dage og der var lige så meget mudder og oplevelser som på de bedste af roskilde årgangene. Jeg fik set Bo…