Griseriet » Hvor lækkerierne mødes

Category Archives: Bagværk

GRISERIET GOES “CUPCAKE”

Jeg har en tilståelse – jeg har faktisk aldrig spist en cupcake! Jeg har dog længe haft lyst til at smage “fænomenet”, og efter en aften hvor jeg bla. talte om cupcakes med Kalle fra HonestCooking og Brian fra Gastromand, besluttede jeg mig for, at nu skulle det være. Så jeg gik i gang med […]

View full post »

Brød II – “Bertinet”

Jeg har læst om Richard Bertinet som er en fransk bager der har udviklet en ælte teknik der stort set altid skulle garantere luftige sprøde brød. Magasinet Gastro havde en udførlig artikel om hans teknik i februar og da jeg havde overvejet at tage på hans bage kursus i Bath i England, tænkte jeg at […]

View full post »

Banan pandekager.

Hvad gør man når ungerne lige har spist de sidste skiver rugbrød og man skal have morgenmad? Man laver selvfølgelig en omgang lynende hurtige banan pandekager! – det er vigtigt at pointere at man ikke har brug for en undskyldning for at skulle lave disse banan pandekager, da de er super lækre. Jeg er sulten, […]

View full post »