|
Category Archives: Dessert Så kom vi frem til desserten og denne gang er det den fantastiske knoldselleri, der får rampelyset. Umiddelbart ikke nogen oplagt kandidat til en dessert, men faktisk smager en let sødet selleri ret meget som marcipan og passer derfor perfekt til det søde køkken. Knoldselleri og æbler er jo bedste venner, så derfor er det […]  Så skal vi have dessert og denne gang giver vi den gas med en klassisk krydderurt, nemlig – Persillen. Denne dessert er kraftigt inspireret af Christian Puglisi’s persille is. Persillen er fantastisk til is, ligesom basilikum, skovmærke, skovsyre, citron verbena etc. også er det. For at holde det søde i skak, supplerer vi med lidt […]  Så er vi nået frem til desserten og temaet er rabarber. Vi skal have frossen frisk rabarber marengs, rabarber granite, hvid chokolade brud og bøgeskud. Så bliver det ikke mere forårsagtigt! Hjemme hos os er det en kontroversiel ret, idet min kone ikke vil have, at jeg spiser af hækken 😉 Lad os komme igang. […] |
