Griseriet » Hvor lækkerierne mødes

Category Archives: Dessert

Rødbedeis og hvid chokolade/fennikelfrø mousse

Denne dessert fra AOC er i top 3 af bedste desserter jeg nogensinde har fået, nummer 2 og 3, var desserter på Kommandaten og Ensemble. Det lyder som en umage kombination, men den fløjlsbløde tekstur af rødbede isen, og den fyldige søde chokomousse er simpelthen en fantastisk kombination. Min udgave er selvfølgelig ikke en 100% […]

View full post »

Griseriet på tur: Rødgrød m. fløde og mynte.

I dag var der jordbærmad til frokost, så får at prøve noget nyt får vi rødgrød til dessert. Det kan næsten ikke være mere simpelt end dette. Nogle poser frosne bær hældes op i en gryde med gavmilde mængder rørsukker og vand. Kog i 1 time og fjern bærrene.  Kog videre ned til væsken […]

View full post »