Griseriet

Hvor lækkerierne mødes

Ingen widgets fundet i sidebar Alt!

  • Appetizer,  BBQ/Grill,  Dessert,  Fisk/Skaldyr,  Forret,  Frugt,  Grøntsager,  Hovedret,  Kød,  Salat,  Snack

    DEN LETTE SOMMERMENU.

    4. juni 2011 /

    Det er sommer og det er på tide med en dejlig let sommermiddag. Der er ikke så meget andet at sige end blot – Lad os komme igang! Amuse Bouche Røget silderogn. Røres med lidt mayonnaise, røget paprika, salt og peber. Små toast…. Så er det ellers bare udenfor og servere sammen med en apperitif – som i dag var tranebær, ingefær, mineralvand og masser af is. Asparges og kammuslinger. En god portion af de næsten legendariske asparges fra Søren Wiuff, købt hos din baghave. Efter de er skrællet skal de blancheres. De smagte så godt rå, at jeg gerne ville beholde den helt friske smag, så jeg har hældt…

    læs mere
    Jan 10 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    FLÆSKESVÆR M. HINDBÆRPULVER

    18. februar 2012

    RÅBUK I BOV – råbukpølse m. syltet kål og brombær sauce

    9. april 2012

    MIDDAGEN – II – RØDBEDECHIPS M. RØGETMAKREL OG HINDBÆR

    7. december 2012
  • BBQ/Grill,  Hovedret

    Porchetta

    4. januar 2011 /

    Rotisseri er det nye sort! Min fantastiske kone har begavet mig med en ny genial gadget – et rotisseri spyd. Nu er det ikke kun tyske “Ham Ham” som kan præstere et stykke genialt tilberedt gris eller king chicken der kan fremvise et saftigt stykke kylling. Udover at denne tilberedelses metode giver et fantastisk saftigt og smagfuldt stykke kød er den også totalt overskudsagtig idet at kødet sådan set bare passer sig selv. Det forhindrer selvfølgelig ikke en i at hver halve time lige at skulle se til vidunderet 😉 I dag laver vi en italiensk variant af en god gammeldags rullesteg med rosmarin, hvidløg og lime. Vi skal bruge…

    læs mere
    Jan 13 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    Røgede mandler

    14. november 2010

    COQ AU VIN PÅ GRILL – “LE POULET NE SERAIT PAS DANS LA CASSEROLE”.

    16. juli 2011

    PULLED PORK – THE MOVIE

    15. august 2014
  • BBQ/Grill,  Snack

    Røgede mandler

    14. november 2010 /

    Røgede mandler er den perfekte snack. Den er enormt nem at lave og god at stille på bordet som velkomst snack. Vi starter med en stor portion mandler. Man kan lige så godt lave en stor portion når man nu er igang. Så skal vi bruge en god del havsalt. Som skal kvases i en morter. Tilsæt en sjat rapsolie. Rør det godt sammen. Hæld mandlerne op i en pose. Hæld så saltet over mandler, luk posen og ryst det godt rundt så der kommer salt og olie på alle mandlerne. Så er det klar til at blive røget. De ser lidt fedtede ud i starten men den tørrer ud…

    læs mere
    Jan 16 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    DEN LETTE SOMMERMENU.

    4. juni 2011

    Store pølsedag

    17. oktober 2010

    PULLED PORK – THE MOVIE

    15. august 2014
 Ældre indlæg
Nyere indlæg 

Search

Ashe Tema af WP Royal.