|
Category Archives: Pasta Jeg elsker hjemmelavet pasta. Hjemmelavet pasta har et “bid” og en smag, som ikke findes i “frisk” supermarkedspasta og det bedste af det hele er at det er supernemt at lave og børnene kan være med. Denne gang laves det med friske kantareller som lynsteges i rigelige mængder af smør, så det skal nok blive […]  Det er sol og sommer og tid til en god grillet flankesteak. Vi starter med 1 stk flankesteak pakket ind i BBQ rub inspiret af spicy spoons “New Orleans BBQ”. New Orleans BBQ er en dejlig krydderi blanding lavet af mørk kandis, hvidløg, chili, muskat, sellerifrø og merian. Drys rigeligt at rub’en på kødet og […]  1 stykke mørksej skæres i små stykker. Nu skal fisken saltes. Dette gøres for at trække væden ud af fisken, hvilket gør den lidt mere grov i strukturen. Drys godt med havsalt og stil den overdækket i køleskabet i 2 timer. Når fisken har trukket i 2 timer skylles fiskestykkerne grundigt 3-4 gange i koldt […] |
