Griseriet » Hvor lækkerierne mødes

Category Archives: Hovedret

OkseBryst, Fyldte Peberfrugter og Brød fritter

Resterne af oksebrystet skal nu bruges, så derfor griller vi nogle peberfrugter, fylder dem med feta ost og så skal vi have brødfritter til. Et groft brød gerne dagsgammelt, skæres ud i store stænger. Og så pensles de med Oliven olie rørt med havsalt. Hvorefter de får ca. 20 min ved 150grader, de må ikke […]

View full post »

Guinness braisseret Oksebryst

Så var det på tide med en god braisserings ret. Oksebryst braisseret i Guinness m. karameliserede rosenkål og ovnstegte hvidløgskartofler. Vi starter med lidt ben til at koge en god fond på. Husk at skumme den godt. Et flot oksebryst, jeg valgte ikke at pudse fedtet af da den skal have 4 timer i ovnen […]

View full post »

Pulled Pork

Første PP i min nye One Touch Premium. Det startede en kold Marts morgen………. Grill starteren fik en morgenchok idet den aldrig har været i brug kl. 06:00 før. I mens den vågnede op blive kullene lagt på grill Morfmir facon. Ovenpå kullene blev der lagt bøgetræs stykker (Tak til Henrik).
 Efter at kul og […]

View full post »