Griseriet » Hvor lækkerierne mødes

Category Archives: Appetizer

MIDDAGEN – II – RØDBEDECHIPS M. RØGETMAKREL OG HINDBÆR

Rødbedechips er super lækre og den jordede smag går rigtigt godt sammen med den røgede og salte smag fra makrellen og fulgt til dørs af de syrlige hindbær går alt op i en højere enhed. Igen en meget nem og virkelig lækker apetizer. Vi starter med nogle friske rødbeder. Disse skæres i tynde skiver, enten […]

View full post »

MIDDAGEN – I – FLÆSKESVÆR M. BROMBÆR

Denne apetizer er efterhånden blevet en Griseriet klassiker. Den er supernem og hurtig at lave, smager altid fantastisk og så går den godt til både øl og champagne. Faktisk er den så stort et hit at jeg har set den “plagieret” hos NOMA, der laver den med brombær gele 😉 Vi starter med lidt svinesvær. […]

View full post »

RÅBUK I BOV – råbukpølse m. syltet kål og brombær sauce

Nu bliver det vildt! – faktisk så vildt som det kan blive, vi skal kigge og smage på råbuk. Min gode ven jæger-rolf har nedlagt en råbuk for nogle måneder siden og nu er tiden kommet til en større menu, hvor vi rejser lidt rundt i bukkeland. Dette indlæg er det første af fire indlæg, […]

View full post »