Griseriet » Hvor lækkerierne mødes

Category Archives: Appetizer

Ret #1 – Griseriet No5.

Marilyn Monroe sov som bekendt kun iført “five drops of No5”, så hvorfor ikke introducere Coco Chanels klassiske No5 i gastronomiens verden. En dejlig frisk tomat suppe, som i stedet for traditionel suppeskål nu bliver præsenteret som mund spray. Da suppen nu er en mundspray får man smagt på suppen på en ny måde hvor […]

View full post »

Ret #2 – Røget torskerogn i 3 forklædninger.

Røget torskerogn er en meget lækker spise som desværre ikke er så udbredt. Rognen får en delikat fyldig smag og en fed tekstur af røgningen som går godt med friske krydderurter. 1 stk røget torskerogn. Som vi skærer op og så skraber rognen ud med en ske. Så tager vi en spsk. god mayonnaise. 1 […]

View full post »

Popcorn m. bacon, timian og rødbede drinks

Heston Blumenthals berømte rødkåls juice med senneps is skulle prøves. Jeg valgte dog en lidt anden vinkel, i stedet for rødkål brugte jeg rødbede og i stedet for is lavede jeg sennepsskum. Nogle gode skiver bacon. Hak dem. Steg dem på panden og når de er godt gyldne hældes fedtstof og bacon i hver deres […]

View full post »