|
Category Archives: Molekylær Gastronomi Trøfler, trøfler, trøfler – Jeg elsker trøfler! Nu er trøfler jo normalt enormt dyre, så derfor var det med meget stor glæde, at jeg læste, at “Din Baghave” nu havde trøfler fra Gotland. De Gotlandske trøfler udmærker sig specielt ved, at de rent faktisk er til at betale for almindelige mennesker. De er mildere end […]  Marilyn Monroe sov som bekendt kun iført “five drops of No5”, så hvorfor ikke introducere Coco Chanels klassiske No5 i gastronomiens verden. En dejlig frisk tomat suppe, som i stedet for traditionel suppeskål nu bliver præsenteret som mund spray. Da suppen nu er en mundspray får man smagt på suppen på en ny måde hvor […]  Bacon er godt og meget bacon er helt fantastisk godt! Bacon og basilikum går godt sammen, så dette er et forsøg på at få bacon ind som en forret. Høvl lidt frisk peberrod. Kom det op i en gryde sammen med lidt fløde. Kog det op og lad fløden reducere til den er tyk. Hæld […] |
