Griseriet

Hvor lækkerierne mødes

Ingen widgets fundet i sidebar Alt!

  • Bagværk

    JUBILÆUMS UDGAVE – GRISERIETS INDLÆG NUMMER 100 – BRØD

    21. juli 2012 /

    Velkommen til Griseriets 100. indlæg – Jubiiii!   Hvem skulle have troet, at grisen ville leve så længe og ikke mindst at der var nogen, der gad at læse de 99 tidligere indlæg. Det skal selvfølgeligt fejres Griseriet-Style og  jeg kan ikke finde på nogen bedre måde at fejre det end med et kæmpe indlæg om “det perfekte brød”. Vi skal se på hæve teknikker, forskellige former for surdej, hydration, mel etc., kort sagt der skal nørdes max igennem. Jeg elsker brød! Jeg elsker faktisk brød rigtigt meget. Den knasende lyd og fornemmelse når man sætter tænderne i skive friskbagt brød. Duften, der spreder sig når der bliver bagt, smørret der…

    læs mere
    Jan 38 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    GRISERIET SIGER TAK FOR 2011

    31. december 2011

    Brød II – “Bertinet”

    1. maj 2011

    Sushi aften, del 3 – Marengs “brud” m. jordbær is og limeskal.

    19. september 2010
  • BBQ/Grill,  Hovedret,  Kød

    COQ AU VIN PÅ GRILL – “LE POULET NE SERAIT PAS DANS LA CASSEROLE”.

    16. juli 2011 /

    Coq au vin er en af mine ynglings gryderetter. Duften fra vinen og krydderurterne der koges ned over flere timer, den fyldige smag fra det møre kød og saucen der skal suges op af store stykker godt brød – alt i alt et fantastisk måltid. Nu er jeg jo ret glad for mit rottiserie spyd, så derfor tænkte jeg om ikke de 2 ting kunne kombineres, så det gjorde jeg 😉 Og jeg synes faktisk at det lykkedes ret godt. Lad os komme igang. Først starter vi med en stor økologisk kylling, da hanen var stukket af. Den er igen fra slagteren på kultorvet og vejer 2,6 kg, så det…

    læs mere
    Jan 4 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    NORDISK PULLED PORK.

    26. februar 2012

    Porchetta

    4. januar 2011

    Pulled Pork

    18. marts 2010

Search

Ashe Tema af WP Royal.