Denne apetizer er efterhånden blevet en Griseriet klassiker. Den er supernem og hurtig at lave, smager altid fantastisk og så går den godt til både øl og champagne. Faktisk er den så stort et hit at jeg har set den “plagieret” hos NOMA, der laver den med brombær gele 😉 Vi starter med lidt svinesvær. Som skæres ud i passende stykker.Kom sværene op i en bakke.Jeg plejer at bruge en blanding af røget salt og alm. havsalt. Dette skal kværnes til fint salt.Drys det henover sværene og bland det hele godt sammen.  Så skal sværene ind i en 200 grader varm ovn i ca. 20 min. Efter de første 10-15…