Griseriet

Hvor lækkerierne mødes

Ingen widgets fundet i sidebar Alt!

  • Appetizer,  BBQ/Grill,  Dessert,  Fisk/Skaldyr,  Forret,  Frugt,  Grøntsager,  Hovedret,  Kød,  Salat,  Snack

    DEN LETTE SOMMERMENU.

    4. juni 2011 /

    Det er sommer og det er på tide med en dejlig let sommermiddag. Der er ikke så meget andet at sige end blot – Lad os komme igang! Amuse Bouche Røget silderogn. Røres med lidt mayonnaise, røget paprika, salt og peber. Små toast…. Så er det ellers bare udenfor og servere sammen med en apperitif – som i dag var tranebær, ingefær, mineralvand og masser af is. Asparges og kammuslinger. En god portion af de næsten legendariske asparges fra Søren Wiuff, købt hos din baghave. Efter de er skrællet skal de blancheres. De smagte så godt rå, at jeg gerne ville beholde den helt friske smag, så jeg har hældt…

    læs mere
    Jan 10 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    MIDDAGEN – I – FLÆSKESVÆR M. BROMBÆR

    7. december 2012

    RÅBUK I BOV – råbukpølse m. syltet kål og brombær sauce

    9. april 2012

    FLÆSKESVÆR M. HINDBÆRPULVER

    18. februar 2012
  • BBQ/Grill,  Hovedret,  Kød

    Pulled Pork

    18. marts 2010 /

    Første PP i min nye One Touch Premium. Det startede en kold Marts morgen………. Grill starteren fik en morgenchok idet den aldrig har været i brug kl. 06:00 før. I mens den vågnede op blive kullene lagt på grill Morfmir facon. Ovenpå kullene blev der lagt bøgetræs stykker (Tak til Henrik).
 Efter at kul og starter var gjort klar, kom turen til nakkefilleterne. Jeg ville have lagt stegene i en bourbon salt marinade natten over, men det skete ikke i denne omgang, så derfor gik jeg direkte til krydderi blandingen som bestod af passende mængder, Paprika, Røget Paprika, Moscovado sukker, Hvidløgs pulver og Sort peber. Blandingen drysses over kødet, så…

    læs mere
    Jan 0 kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    DEN LETTE SOMMERMENU.

    4. juni 2011

    COQ AU VIN PÅ GRILL – “LE POULET NE SERAIT PAS DANS LA CASSEROLE”.

    16. juli 2011

    Store pølsedag

    17. oktober 2010

Search

Ashe Tema af WP Royal.