Griseriet

Hvor lækkerierne mødes

Ingen widgets fundet i sidebar Alt!

  • Appetizer,  Fisk/Skaldyr

    MIDDAGEN – II – RØDBEDECHIPS M. RØGETMAKREL OG HINDBÆR

    7. december 2012 /

    Rødbedechips er super lækre og den jordede smag går rigtigt godt sammen med den røgede og salte smag fra makrellen og fulgt til dørs af de syrlige hindbær går alt op i en højere enhed. Igen en meget nem og virkelig lækker apetizer. Vi starter med nogle friske rødbeder. Disse skæres i tynde skiver, enten i hånden eller med et mandolinjern. Derefter udstikkes de med en…..udstikker. Så lægges de på et stykkes bagepapir og pensles let med lidt olivenolie. Derefter sættes de ind i en 80 grader varm ovn. Alt efter tykkelsen skal de have omkring 15-20 min og vendes et par gange. Hvis de er tykke kan de godt…

    læs mere
    Jan 6 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    Amuse Bouche

    2. januar 2011

    RÅBUK I BOV – råbukpølse m. syltet kål og brombær sauce

    9. april 2012

    DEN LETTE SOMMERMENU.

    4. juni 2011
  • BBQ/Grill,  Grøntsager,  Hovedret,  Ikke kategoriseret,  Kød

    NORDISK PULLED PORK.

    26. februar 2012 /

    Jeg elsker pulled pork! Det er den ultimative forædlelse af et stykke svinekød jeg kender til. Rygeprocessen forvandler og forhøjer det skønne stykke kød til en eksplosion af velsmag. Jeg har i et stykke tid været grebet af det nordiske og det at lave mad af råvarer, der følger naturens og årstidens kalender, dvs. årstidens grøntsager. Derfor tænkte jeg, at jeg ville forsøge at lave en nordisk inspireret pulled pork, med friske nordiske råvarer. Så derfor velkommen til – “Pimp en gris” uge. Vi lægger ud med et dejligt stykke øko-nakkefilet fra slagteren på kultorvet. Da kødet skal på rotiserie spyddet bindes det med snor, så det ikke falder af.…

    læs mere
    Jan 12 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    Store pølsedag

    17. oktober 2010

    COQ AU VIN PÅ GRILL – “LE POULET NE SERAIT PAS DANS LA CASSEROLE”.

    16. juli 2011

    Bacon, bacon og mere bacon.

    12. september 2010
  • Appetizer,  Snack

    FLÆSKESVÆR M. HINDBÆRPULVER

    18. februar 2012 /

    Så er det på tide at få flæskesværen tilbage på bordet. Gris og frugt går jo rigtigt godt sammen og derfor virker det også rigtigt godt med hindbærpulveret. Server dem som appetizer eller som velkomstsnack og med et godt glas champagne eller øl til. Normalt gør jeg en del ud af at lave alting selv, men flæskesværene har jeg det altså helt fint med at købe hos slagteren og disse er fra slagteren på kultorvet. De tørrede hindbær fra torvehallerne. Beklager de mange billeder – Det er en utroligt simpel og hurtig ret, men det skal jo se ud af noget  😉 Lad os komme igang. Vi starter med en…

    læs mere
    Jan 12 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    Amuse Bouche

    2. januar 2011

    MIDDAGEN – I – FLÆSKESVÆR M. BROMBÆR

    7. december 2012

    RÅBUK I BOV – råbukpølse m. syltet kål og brombær sauce

    9. april 2012
 Ældre indlæg

Search

Ashe Tema af WP Royal.