Griseriet

Hvor lækkerierne mødes

Ingen widgets fundet i sidebar Alt!

  • Hovedret,  Pasta

    HJEMMELAVET PASTA M. KANTARELLER.

    21. september 2011 /

    Jeg elsker hjemmelavet pasta. Hjemmelavet pasta har et “bid” og en smag, som ikke findes i “frisk” supermarkedspasta og det bedste af det hele er at det er supernemt at lave og børnene kan være med. Denne gang laves det med friske kantareller som lynsteges i rigelige mængder af smør, så det skal nok blive godt 😉 Vi starter med 150gr durumhvede. 150gr tipo 00 hvedemel. 3 øko æg. Hæld melet ud på køkkenbordet, form et hul i midten og slå æggene ud i hulet. Rør rundt med en gaffel. Stille og roligt samler æggene og melet sig til en dej. Så er dejen næsten klar og vi skal lige…

    læs mere
    Jan 6 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    Pulled Pork

    18. marts 2010

    Mørbrad m. løgsourbisse og syltede løg.

    24. oktober 2010

    COPENHAGEN COOKING FOR BØRN, GRØNTSAGERNE OG LAMMET.

    23. august 2011
  • Fisk/Skaldyr,  Forret,  Pasta

    Saltet mørksej ravioli m. dild sauce

    28. marts 2010 /

    1 stykke mørksej skæres i små stykker. Nu skal fisken saltes. Dette gøres for at trække væden ud af fisken, hvilket gør den lidt mere grov i strukturen. Drys godt med havsalt og stil den overdækket i køleskabet i 2 timer. Når fisken har trukket i 2 timer skylles fiskestykkerne grundigt 3-4 gange i koldt vand så alt salten bliver skyllet af fisken igen, det efterlader fisken “saltig” men ikke for “salt”. Nu er vi så kommet til pastaen. Pasta dejen laves af 100gr tipo 00 mel (eller alm hvedemel) og 1 æg, det hele røres sammen i en skål sammen med lidt salt, og æltes færdig på bordet. Når…

    læs mere
    Jan 0 kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    MIDDAGEN – II – RØDBEDECHIPS M. RØGETMAKREL OG HINDBÆR

    7. december 2012

    RØDBEDE GRAVADLAKS M. FENNIKELCREME

    6. september 2011

    TORSK M. DILD, SELLERI OG SMØRSAUCE.

    27. august 2012

Search

Ashe Tema af WP Royal.