• Fisk/Skaldyr,  Forret,  Hovedret

    GRISERIET PÅ TUR – “TIGER” RISOTTO.

    Griseriet holdt sommerferie ved skønne Bogense på Fyn. Huset lå perfekt med udsigt til vandet, solen gik ned lige foran os og børnene fangede krabber ved broen på stranden. Kort sagt, alt var perfekt. Men havudsigt eller ej, der skal jo stadigvæk laves mad og selvom det er det mindste køkken jeg endnu har opholdt mig i, ville jeg nu aligevel forsøge mig med en god sommer risotto. Jeg ville egenligt have lavet en jomfru hummer risotto, men det synes de store fiskeguder ikke, så i stedet blev det til en risotto med tigerrejer . Den smagte nu fantastisk aligevel, så guderne er tilgivet. Risotto er en klassisk italiensk ret…