Griseriet

Hvor lækkerierne mødes

Ingen widgets fundet i sidebar Alt!

  • Grøntsager,  Hovedret,  Kød

    COPENHAGEN COOKING FOR BØRN, GRØNTSAGERNE OG LAMMET.

    23. august 2011 /

    Vi var taget ud til udendørs madskole for børn ved Grantoftegaard i Ballerup. Arrangementet er en del af Copenhagen Cooking og formålet er at få ungerne ud af byen, få fingrene ned i muldet, hive nogle grøntsager op af jorden, spise dem og ikke mindst blive begejstret over hvor godt friske og gode råvarer rent faktisk smager. Der blev plukket og snittet grøntsager, lavet ost af kærnemælk og stegt makreller over bål. Jeg skal lige starte med at sige at jeg ikke har spurgt om tilladelse til at bringe “udendørs” billederne af deltagerne, så hvis du ser dig/jer selv og ønsker billederne fjernet, så send endelig en mail og de…

    læs mere
    Jan 4 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    Estefado

    15. august 2010

    RØGEDE KAMMUSLINGER M. SKORZONERRØDER

    22. januar 2012

    MIDDAGEN – IV – GRÅAND M. KANTARELSUPPE

    7. december 2012
  • Grøntsager,  Hovedret,  Kød

    Lammeculotte m. rødbedecreme og balsamicoglace.

    24. april 2011 /

    Så blev det påske og jeg var heldig at have tid til en hurtig påskefrokost. Da jeg vidste ikke om jeg ville være hjemme i påsken, havde jeg ikke forberedt eller fået indkøbt så meget, så der måtte improviseres. Efter en tur i grønsagsskuffen og urtebedet blev der fundet rødbeder, radisser, ramsløg, timian etc. så det så ud til at kunne blive et hæderligt måltid. Lad os komme igang. Turen i urtebedet gav lidt ramsløg, timian og purløg. Så vil jeg lave nogle smørsauterede radisser. Her har vi et dejligt bundt fra Din baghave. Disse skæres i tynde skiver. Brun lidt smør i en gryde. Når smøret er brunet tages…

    læs mere
    Jan 9 Kommentarer

    Du vil muligvis også synes om

    FROKOSTEN – II – Torsk i rødbedegele m. ramsløgsolie og brunet smør.

    7. maj 2012

    MIDDAGEN – VI – RÅBUK M. GRÆSKAR”NAISE” OG URTER

    7. december 2012

    Griseriet på tur: Hønsefrikasse m. radisser og tarteletter

    11. juli 2010
  • Fisk/Skaldyr,  Grøntsager,  Hovedret,  Kød

    Braisseret lam m. rodfrugtsmos.

    24. marts 2011 /

    Det er weekend og tid til en god simre ret med noget godt lammekød. Jeg har altid haft en svaghed for en shepherd’s pie og ikke mindst den sprøde kartoffelmos, så istedet for klassisk dyb tallerken servering, fik det hele lige en ekstra tur i ovnen. Vi starter med et dejligt stykke øko lammeculotte. Og et dejligt stykke lammehals. Kødet skæres ud i grove stykker, drysses med salt, peber og mel. Så bruner vi kødstykkerne i olivenolie. De skal kun tage farve og så op af gryden igen. Derefter tager vi nogle gulerødder. Som vi hakker fint. Så tager vi 3 bladselleri stokke. Som også hakkes fint. 4 fed hvidløg,…

    læs mere
    Jan 1 kommentar

    Du vil muligvis også synes om

    TRØFFEL II – BRANDADE

    18. november 2011

    Jomfruhummerbisque og sushi.

    5. april 2011

    FROKOSTEN – II – Torsk i rødbedegele m. ramsløgsolie og brunet smør.

    7. maj 2012

Search

Ashe Tema af WP Royal.